Nenohi Wa-Kiritsuke

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Nenohi Wa-Kiritsuke

Il faut de l’expérience et du talent pour bien utiliser le couteau de chef multi-usages à un seul tranchant connu sous le nom de « kiritsuke », sans abîmer sa lame délicate. Le Wa-Kiritsuke de Nenox est moins contraignant, avec une lame à double tranchant réalisée dans un acier au carbone de qualité spéciale, afin de renforcer sa résistance à l’usure. Son nom lui vient de sa ressemblance avec un sabre Japonais