Description du produit
Le couteau Ginsan-ko illustre un nouveau concept de la tradition coutelière japonaise. Le coeur, réalisé dans un acier anti-corrosion est recouvert d'une couche de fer tendre enrichi de 13% de chrome. La combinaison de méthodes traditionnelles de fabrication et des développements technologiques récents permettent la production d'un véritable couteau Japonais qui possède un tranchant exceptionnel et une grande résistance à la rouille. Le manche octogonal assure une bonne prise en main du couteau. Tous les couteaux de la collection sont livrés avec leur étui bois.
Ce couteau n'est utilisé au Japon que par les meilleurs Chefs. Le Kiritsuke demande du talent et une technique parfaitement maîtrisée, il est pour les grands chefs japonais qui l'utilisent, symbole de leur status et de leur prestige.
Le Kiritsuke est utilisé par les professionnels comme un couteau de chef multi-usages. Il tient son nom de sa ressemblance à un sabre japonais.
Résistant à la rouille, son tranchant est d'une grande netteté.
Attention les lames pour gaucher demandent un supplément tarifaire de 50% du prix du couteau ainsi qu'un délai supplémentaire de 4 à 6 semaines.
Ce couteau n'est utilisé au Japon que par les meilleurs Chefs. Le Kiritsuke demande du talent et une technique parfaitement maîtrisée, il est pour les grands chefs japonais qui l'utilisent, symbole de leur status et de leur prestige.
Le Kiritsuke est utilisé par les professionnels comme un couteau de chef multi-usages. Il tient son nom de sa ressemblance à un sabre japonais.
Résistant à la rouille, son tranchant est d'une grande netteté.
| Style | Kiritsuke |
| Acier | acier Ginsan-Ko (inoxydable) |
| Etui bois | Oui |
| Lame | Tranchant unique |
| Longueur de lame | 10.5" (27 cm) |
| Poids | X |
| Manche | Bois d'if avec bague en corne de buffle d'eau |
| HRc(Dureté Rockwell) | 60 |
Attention les lames pour gaucher demandent un supplément tarifaire de 50% du prix du couteau ainsi qu'un délai supplémentaire de 4 à 6 semaines.
