Funayuki

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Funayuki

Ce magnifique couteau multi-usages est réalisé pour SUISIN par Maître Togashi, artisan coutelier, en acier blanc n°2 (Shiro-ni-ko). L’acier est renforcé et forgé en alternant les cycles de trempe et de martelage, produisant un acier d’une grande flexibilité.Le couteau Momiji Funayuki reçoit un long affûtage final sur une meule bois afin de polir la totalité de la lame garantissant une protection accrue contre la rouille. Le dos de la lame est légèrement affûté pour éviter une condensation humide sur la lame et obtenir une meilleure stabilité du tranchant.