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Masamoto
Minosuke Masamoto, le créateur de la société Masamoto Sohonten, a commencé à fabriquer des couteaux en 1872. Le développement du couteau Masamoto s’est poursuivi pendant cinq générations pour devenir l’un des meilleurs couteaux du monde. Minosuke lui-même disait : « Nous sommes des fabricants de couteau et voulons être considérés comme tels au cours des générations futures ». Son rêve est non seulement devenu réalité mais les couteaux Masamoto sont considérés comme étant les meilleurs couteaux réalisés par de grands artisans pour de grands Chefs.
