Suisin Aya
Digne successeur de son père dans les arts de la forge, Maitre Itsuo Doi voit sa réputation d’excellent forgeron croître de jour en jour. Les pièces qui sortent de ses mains sont remarquables de finesse et de qualité comme le couteau Aya. Pour cela, Itsuo Doi martèle et trempe le plus pur acier blanc « shiro-ko », afin d’obtenir une structure compacte et uniformément granuleuse qui donnera toute sa force et sa flexibilité au couteau Aya.
