Suisin Shiro-ko Honyaki

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Suisin Shiro-ko Honyaki

Les couteaux Suisin, issus des méthodes de forge traditionnelles ont des lames légèrement plus larges et plus lourdes que les couteaux des autres fabricants. Ces magnifiques couteaux de style « honyaki » sont forgés à partir d’acier blanc « shiro-ko » de très haute qualité, une ressource extrêmement limitée et exclusivement Japonaise. Le « kensaki yanagi » (pointe de sabre) et le « sakimaru takobiki » (pointe ronde) sont utilisés pour réaliser des tranches parfaites de sashimi et des garnitures de sushi.