Description du produit
Les couteaux Suisin, issus des méthodes de forge traditionnelles ont des lames légèrement plus larges et plus lourdes que les couteaux des autres fabricants. Ces magnifiques couteaux de style « honyaki » sont forgés à partir d’acier blanc « shiro-ko » de très haute qualité, une ressource extrêmement limitée et exclusivement Japonaise. Le « kensaki yanagi » (pointe de sabre) et le « sakimaru takobiki » (pointe ronde) sont utilisés pour réaliser des tranches parfaites de sashimi et des garnitures de sushi.
Attention les lames pour gaucher demandent un supplément tarifaire de 50% du prix du couteau ainsi qu'un délais suplémentaire de 4 à 6 semaines.
| Style | Kensaki Yanagi (trancheur à sashimi) |
| Acier | Shiro-ko Honyaki |
| Etui bois | oui |
| Lame | simple fil |
| Longeur de lame | 11,7" (30 cm) |
| Poids | X |
| Manche | Bois d'ébène avec bague en corne de buffle |
| HRc(Dureté Rockwell) | 63 |
Attention les lames pour gaucher demandent un supplément tarifaire de 50% du prix du couteau ainsi qu'un délais suplémentaire de 4 à 6 semaines.
