Description du produit
Kotetsu était un célèbre artisan en sabre de l'époque d'Edo (1596-1868). Au début des années 1900, Kusutaro Takahashi appela sa nouvelle fabrique de couteaux Ittosai-Kotetsu, ce qui veut dire "un coup de sabre de Kotetsu". Depuis près d'un siècle, le nom Ittosai-Kotetsu est gravé sur chaque couteau fabriqué par sa société et est devenu la marque honorable d'un grand fabricant de couteaux.
Ces couteaux Ittosai sont parmi les plus tranchant des couteaux de style occidental. La lame est en acier au carbone avec du cobalt et du vanadium. La lame est inoxydable. Cet alliage fournit au couteau un précision, une longévité et une facilité d'entretien sans égal. Enfin cette lame est résistante aux taches.
Ces couteaux Ittosai sont parmi les plus tranchant des couteaux de style occidental. La lame est en acier au carbone avec du cobalt et du vanadium. La lame est inoxydable. Cet alliage fournit au couteau un précision, une longévité et une facilité d'entretien sans égal. Enfin cette lame est résistante aux taches.
| Style | Sujihiki |
| Acier | Acier au cobalt inoxydable |
| Etui bois | non |
| Lame | Tranchant double 50/50 |
| Longueur de lame | 10.5" (27cm) |
| Poids | X |
| Manche | Bois Composite |
| HRc(Dureté Rockwell) | 63 |
