Description du produit
Le Momiji Funayuki de Suisin est forgé par Maître Kenji Togashi, l’un des meilleurs artisans coûteliers du Japon. Réalisé dans un acier blanc « shiro-ko », le couteau Momiji Funayuki reçoit un long affûtage final à la main sur une meule bois afin de polir la totalité de la lame garantissant une protection accrue contre la rouille.
Le Funayuki est un couteau multi-usages traditionnel. Le nom « Funayuki » qui signifie « aller en bateau » vient de la tradition des pêcheurs qui avaient l’habitude de conserver un couteau dans leur bateau afin de préparer les poissons qu’ils venaient de pêcher pour leur diner. La forme du couteau Funayuki se rapproche du deba, même si la lame est bien plus fine, ce qui rend ce couteau encore plus polyvalent.
Le Funayuki est un couteau multi-usages traditionnel. Le nom « Funayuki » qui signifie « aller en bateau » vient de la tradition des pêcheurs qui avaient l’habitude de conserver un couteau dans leur bateau afin de préparer les poissons qu’ils venaient de pêcher pour leur diner. La forme du couteau Funayuki se rapproche du deba, même si la lame est bien plus fine, ce qui rend ce couteau encore plus polyvalent.
| Style | Momiji Funayuki |
| Acier | acier blanc shiro-ko (acier oxidable) |
| Etui bois | Oui |
| Lame | Tranchant unique |
| Longueur de lame | 7.6" (19.5 cm) |
| Poids | 127 g |
| Manche | Bois de magnolia avec bague en corne de buffle d'eau |
| HRc(Dureté Rockwell) | 59-60 |
