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Description du produit
Conçu pour trancher de façon nette les gâteaux japonais appelé "Castella" dont la texture est assez élastique.
Cette lame lisse et droite est un réel atout pour tous les pâtissiers.
Cette lame lisse et droite est un réel atout pour tous les pâtissiers.
| Style | Castella (couteau à gateau) |
| Acier | 8A Austrian (Acier anti-oxydant) |
| Etui bois | Sans |
| Lame | double fil |
| Longeur de lame | 12,9" (33 cm) - 14" (36 cm) |
| Poids | X |
| Manche | Bois composé |
| HRc(Dureté Rockwell) | 58 |
