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Couteaux japonais Korin couteau japonais de cuisine le spécialiste des couteaux japonais

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Peacock  Stone Fixer

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Peacock Stone Fixer

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Description rapide

8" x 2" x 1"H
dimensions: 20.3 x 5.08 x 2.54H cm

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Description du produit

La surface des pierres synthétiques et céramiques devient concave à l’usure. Une pierre bien plane est indispensable pour un bon affûtage. Veillez à utilisez un égaliseur de pierre pour aplanir votre pierre avant l’affûtage.

Faites tremper l’égaliseur et votre pierre pendant 10 mn dans l’eau. Passez tout d’abord l’égaliseur le long des arêtes de votre pierre afin d’en adoucir les angles. (Les lames des couteaux les plus fragiles peuvent s’ébrécher lors de l’affûtage, suite à un dérapage accidentel de la lame sur la pierre). Ensuite, il s’agit d’aplanir la surface de la pierre par un mouvement de va et vient, surface contre surface. Si l’égaliseur de pierre est utilisé de manière régulière après chaque affûtage, le temps passé à entretenir la pierre sera à chaque fois moins important.

dimensions: 20.3 x 5.08 x 2.54H