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Couteaux japonais Korin couteau japonais de cuisine le spécialiste des couteaux japonais

En déplacement au Japon jusqu'au 12 novembre inclus. Certaines commandes ne pourront pas être traitées avant mon retour. Merci de votre compréhension !

Agneau de Printemps



Selle d'agneau à la broche farcie de tomates confites, de thym et de basilic - Asperges vertes

Par Michel DUSSAU





Ingrédients

(pour 4 personnes)

- 1 selle d’agneau fermier
- 6 tomates confites en copeaux
- 2 branches de basilic
- 1 échalote
- 4 asperges vertes
- 1 dl de fond blanc
- 1 dl de jus d’agneau
- 80 g de beurre



La recette en images