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Couteaux japonais Korin couteau japonais de cuisine le spécialiste des couteaux japonais

En déplacement jusqu'au 6 juin inclus, les expéditions reprendront à partir du 7 juin. Merci d'en tenir compte pour vos prochaines commandes.

Entrée de Décembre B.Toursel



Assiette colorée terre-mer

Par Benjamin TOURSEL




Mélange subtil et surprenant de goûts et de textures douces et fondantes. Une idée originale pour présenter LE foie gras de Noël !



Ingrédients


- Anguille fumée
- Pomme verte (pour la compote)
- Un quart de betterave cuite
- Un morceau de foie gras
- Un Citron jaune



Compote de pomme verte


Mettre les pommes de type granny smith à compoter avec un jus de citron jaune.
La cuisson terminée mixer pour obtenir un mélange lisse.



La recette par étapes