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Couteaux japonais Korin couteau japonais de cuisine le spécialiste des couteaux japonais

Couteau à fugu (Fugubiki)



Le Fugubiki est un couteau Japonais traditionnel, qui ressemble au Yanagi, et qui est utilisé pour découper des tranches millimétriques de poisson. Le Fugu est en effet traditionnellement servi sur une assiette décorée et découpé si finement que le dessin de l’assiette apparaît au travers des tranches de poisson !




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