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Suisin Inox Honyaki Wa-Petty

236,00 €

Suisin Inox Honyaki Wa-Petty

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Description du produit

Ces magnifiques couteaux « Honyaki » sont un compromis entre les caractéristiques du style traditionnel japonais et les lames à double tranchant de forme occidentale.

« Wa » signifie japonais et renvoie vers les lames fines et forgées selon le style Honyaki, et vers les manches confortables des couteaux japonais.
Ces lames ont un tranchant très affûté que l’on trouve essentiellement sur l’endroit de la lame, et un tranchant plus léger sur l’envers.Ce couteau est le compromis idéal pour les chefs qui souhaitent faire l’expérience d’un couteau traditionnel japonais sans avoir les difficultés d’ajustement et d’entretien des lames traditionnelles.
Style Wa-Petty
Acier Acier Inox suédois (Résistant à l'Oxydation)
Etui bois Oui
Lame Double tranchant
Longueur de lame 7.0" (18 cm) - 8.2" (21 cm)
Poids X
Manche Bois d'If avec bague en corne de buffle d'eau
HRc(Dureté Rockwell) 61 - 62