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Couteaux japonais Korin couteau japonais de cuisine le spécialiste des couteaux japonais

Nenohi



Lorsque Norio Sawada établit la société Nenohi Knife en 1975, son ambition était de créer un couteau qui puisse être apprécié par le monde entier. M.Sawada est issu d'une famille d'artisans en sabres traditionnels, mais pour créer son couteau idéal il s'associa à un spécialiste en couteaux de style occidental et ensemble ils commencèrent à produire de nouveaux styles de couteaux qui dépassaient les concepts traditionnels en matière de coûtellerie. La principale ligne née de ce partenariat est la collection "Nenox". M.Sawada est persuadé que la technologie qui permettrait de créer d'autres couteaux comparables à sa ligne Nenox n'existe pas. Grace à une technologie de pointe, Nenohi produit aussi de très beaux couteaux de style traditionnel japonais d'un tranchant extrême, résistant à la rouille. C'est ainsi que de nombreux professionnels japonais - dont M.Morimoto - sont de grands adeptes des couteaux Nenohi.




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